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| LES
FORMULES DE L'AMANDIN |
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Ouverture
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-> du 15/4 au 30/10
le midi : du mardi au dimanche
Le soir : du mardi au samedi
-> du 1/11 au 14/4
le midi : du mardi au dimanche
le soir : du jeudi au samedi
Tel : 04 66 59 55 07
Fax : 04 66 59 55 07
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| LE
MENU À L'ARDOISE : 15 €
Tous
les midis : du mardi au vendredi
(sauf jours fériés)
1 entrée, 1 plat, 1 dessert
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| LE
MENU DU TERROIR : 22 €
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| Nos
plats sont préparés avec des produits de la région
et
nous choisissons des recettes typiquement de notre Grande Région. |
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| •
Velouté de courgettes au basilic, quenelle de chèvre,
tartine au jambon cru
Ou
• Carpaccio de canard à l'huile de noisette et copeaux
de parmesan
Ou
• Salade de seiches aux lardons et tuile de parmesan
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• Aiguillettes de canard, sauce au poivre vert
Ou
• Thon blanc sur légumes confits, façon hamburger
Ou
• Fricassée minute de bœuf aux petits légumes
et riz thaï
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• Tableau des desserts du jour |
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LE MENU GOURMAND : 30 €
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•
Ravioles de foie gras pochés au bouillon de volaille,
jus de mousseux aux shiitaké
Ou
• Noix de st Jacques poêlées sur un lit de jeunes
pousses,
zeste de citron confit et huile d'olive de Dalmeran
Ou
• Toast de pata négra, cèpe à l'huile et
caviar d'aubergine
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• Filet d'agneau et ses ris sur un lit de tapenade
Ou
• Filet de bœuf poêlé et nem de joue de bœuf
Ou
• Presa de cochon de race Ibérique grillé à
la plancha,
confits d'oignons rouge au balsamique
Ou
• Poêlée de gambas aux épices douces (sup
+5€)
Ou
Poisson de méditerrané (sup + 5€)
selon arrivage et sur commande du mardi au vendredi
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Clin d'œil du fromager
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Tableau des desserts du jour |
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Menu
Bout'Chou (9 €)
Petite salade vert
ou
Crêpe au fromage
Steak haché
ou
Jambon blanc
Coquillettes ou légume du jour
Crêpes au chocolat ou Glace surprise
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Menu
Junior (15€)
Salade au toast de bloc de foie gras
ou
Salade ensoleillé
Aiguillettes de canard, sauce crémée
ou
Petits gambas poêlés
Desserts au choix |
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A
commander la veille
Zarzuela
et Parillada de poissons
Minimum 2 personnes : 45 € par personne |
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Auberge
- Restaurant de l'Amandin - Quartier Saint Joseph - 30300 BEAUCAIRE - Tel
: 04 66 59 55 07 |